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皮付き豚バラ肉のスーチカー(沖縄天然塩漬け)【沖縄伝統の味】【塩豚】塩抜き・ボイル・スライス済み→すぐに調理できますあす楽対応【沖縄 豚 琉球豚 豚肉】

1,922円

はいばな 沖縄アグー豚と手羽餃子 2019年04月19日更新

商品説明

■皮付き豚のスーチカー(天然塩漬け) 商品内容 300g 保存方法 冷凍(-18℃以下) 賞味期限 個別に記載 解凍後14日 お届けタイプ 冷凍 原材料 豚バラ肉、島マース(沖縄県産天然塩)※スーチカーは沖縄県内で塩漬け、製造しておりますが、豚肉の産地が変更になる場合がございますのでご了承下さい。 検索用キーワード:【沖縄】【沖縄豚】【スーチカー】 南国の元気印 手羽餃子のバグースは 2008年4月より 『はいばな 沖縄アグー豚と手羽餃子』 に店名を変えリニューアル致しました。 今後とも弊店をどうぞ宜しくお願い申し上げます。 ◆豚インフルエンザにつきまして 当店で製造・販売しております製品につきましては、100%国産豚肉を使用しております。豚インフルエンザにつきましてはご心配ございません。ご安心して御利用下さい。詳しくはこちら大人気につき完売していた スーチカーがリニューアルして復活!
沖縄では、昔はお正月やお盆のご馳走に 豚を一頭つぶして豚肉料理を作りました。 豚をつぶすのはお祝いの時だけ! 今よりも随分と贅沢品だったのですね。 その際に必ずと言ってよいほど作られたのが 保存用の「スーチカー」。 「スー(塩)」「チカー(漬ける)」 という名の通り、 豚肉のバラ肉を塩漬けにしたもので、 ワラに包んで吊るしておくことで半年程も保存できました。 冷蔵庫のない時代からの伝統的な方法です。 長期保存できるだけでなく、 塩漬けにすることで豚肉の旨味がギュッと凝縮。 一石二鳥とはまさにこのこと! ■手間のかかるスーチカーを真空パックでお届け 優等生の「スーチカー」ですが、 食べるときには意外に手間隙が掛かります(^^; ごくごく薄めの塩水で、一晩かけて塩抜き。 さらにたっぷりのお湯で茹でること2時間以上! お店では頑張ってその手間をかけていますが、 なかなか「お手軽なおつまみ」という訳にはいきませんよね。 そこで当店のスーチカは、時間のかかる塩抜きをして さらに柔らかくボイルしてから 真空パックをしてお届けしています。 たくさんの方に、沖縄の伝統食スーチカの 美味しさを体験頂きたいと思います。 店舗にお越しのお客様の間でも意外と知名度がなく、『スーチカって何ですか?』とご質問が多い一品ですが、 「塩加減が程よく美味しい!」とお召し上がり頂いたほとんどのお客様が またご来店の際にご注文を下さる人気商品です。 美味しさの決め手は、なんと言ってもその手間隙。 沖縄の塩「島マース」でじっくりと漬け込み、最後に柔らか〜くボイル。 もちろん、無添加の手作り商品です。 ■オススメの食べ方は網焼き! 網またはお魚グリルで スーチカーの表面をこがす程度にあぶるのがオススメ♪ 外はカリカリ、中はもっちりとしたバラ肉の何とも言えない食感、凝縮した旨みを味わうことができます。 それなのに、食べた後も脂っこくないんです。 舌の上でスッととろける、 ほどよい旨みが口の中に広がります。